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三年磨一劍!向田科技推全新電飯甑

文章時間:2019-11-20 10:47:01 
  回看現代米飯炊具的發展歷程,從日本式的燜煮米飯到韓國式的微壓煮飯,從機械式到智能式、IH加熱等……盡管經過一代又一代的技術變革,但人們對米飯的需求仍在不斷升級,對口感的要求也越來越趨于本質。如何做好一碗米飯?面對這一大痛點,杭州向田科技瞄準了中國人幾千年做飯用的“甑”【zèng】。

  從2016年1月立項,到2019年8月產品正式上市,總共花了3年多時間,向田科技上市了第一代的炊飯革新產品——電飯甑。憑著對古法炊飯工藝的傳承和現有飯煲技術的顛覆性創新,向田引領電飯煲行業進入“甑時代”,實現了米飯口感與營養健康的完美結合。

  傳承古法炊飯工藝 電飯甑蒸出“中國味道”

  追溯歷史,甑子飯已傳承了數千年。以往在農村,許多孩子也是一口一口吃著甑子飯長大的。用甑子蒸出來的米飯,軟硬適中、粒粒晶瑩,食之又軟又香,更有一股純天然的味道,遠比電飯煲燜煮的好吃。但隨著制飯工藝的失傳和城市化的進程,這種在記憶中縈繞的香甜米飯似乎離我們越來越遠。

  為了沿襲傳統甑子飯的做法,做出真正符合中國人口味的標準好米飯,同時革新市面上的飯煲產品,向田科技成立“電飯甑”研發團隊。他們跑遍了云貴川、江浙滬,問做米飯的行家和高手,向他們了解做米飯的工藝,歷時三年多潛心研發出一款新型的蒸汽飯煲,謂之為‘電飯甑’。

  向田電飯甑徹底改變了日本式電飯煲燜煮米飯的方式,它提供給大家的是一碗蒸制的米飯。向田電飯甑蒸飯的原理是:米水分離,水在下,米在上,先加熱水,沸騰后產生蒸汽,蒸汽再把米蒸熟。另外,用電飯煲煮飯,如果把握米和水的比例不合適,煮出來的飯,要么稀了,要么太硬,甚至是夾生飯;用向田電飯甑蒸飯,是完全標準化的操作,使任意用戶都可以輕松做好蒸米飯。用電飯甑做出的飯,不但充分保持米粒的原色原形、原香原味,使淀粉得到充分糊化,其蒸制的米飯口感飽滿、香味馥郁、富有嚼勁,而且更易消化和營養,符合人們健康養生的需求。

  30多項專利技術 向田打造原創“中國流派”

  目前,中國家電行業的整體規模已穩居世界前列,然而這種規模優勢更多的是從發達國家引進產品后,通過改良以及市場營銷而發展起來,真正屬于中國所原創發明的產品并不多。而由中國人原創發明的向田電飯甑,目前已經申請了6項中國發明專利,30多項實用新型專利,而且還申請并獲得了日本、韓國乃至美國、印度等國家和地區的發明專利。憑借掌握甑核心科技,向田電飯甑開創了用現代技術蒸米飯的一個“中國流派”,未來,可能會將技術出口到國際市場。

  向田電飯甑的創新價值還體現在,這是真正源于中國傳統蒸文化的產品,是“文化自信”的最直接體現。電飯煲是日本人發明的,其初心是以機器替代人,提高煮飯效率,適應日本人的快節奏,同時也使人變懶。向田電飯甑是中國人發明的,文化源頭是五千年優秀的中國傳統文化,其發明初心是,讓中國人吃上更好的米飯,讓每個中國人都能做出更好的米飯。

  鍋,煲,甑的時代變遷過程,是一個技術迭代、口感回歸原味的過程,而向田電飯甑正引領著這個時代。從傳統文化中汲取營養,以原創發明推動家電產品革新,在中國廚電行業中,向田正探索一條以原創發明的技術為核心,從而開辟全新藍海市場的發展道路。

(來源:中國家電在線)
                                                                 編輯:三人水
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